Il frantoio per pesce congelato adotta un riduttore indurito per ridurre la velocità di rotazione. Gli ingranaggi del riduttore temprato sono realizzati in acciaio legato ad alta resistenza a basso tenore di carbonio mediante carburazione e tempra, con il vantaggio di elevata resistenza, alta precisione, buon contatto, elevata efficienza di trasmissione, funzionamento regolare, bassa rumorosità; volume ridotto, peso leggero, lunga durata, elevata capacità di carico; facile da smontare e ispezionare, facile da installare.
Il frantoio per pesce congelato ha un design ad albero singolo e doppio albero.
Il principio di funzionamento del frantoio per pesce congelato monoalbero: il motore aziona la scatola ingranaggi temprata, quindi l'albero interno ruota attraverso l'accoppiamento e le lame in lega ad alta resistenza sull'albero interagiscono con le lame fisse in lega ad alta resistenza, mirando al processo di frantumazione .
Il principio di funzionamento del frantoio per pesce congelato a doppio albero: il motore aziona il riduttore temprato, quindi fa ruotare l'albero principale attraverso l'accoppiamento. A causa dell'interazione di una coppia di ingranaggi sincroni sugli alberi principale e secondario, i due alberi producono un movimento rotatorio relativo in una direzione opposta, mirando al processo di frantumazione del frantoio per pesce congelato.